PRODOTTI

Siamo i produttori della farina utilizzata dal
Consorzio di tutela e promozione del pane di Bra.
 

 

FARINE DI GRANO TENERO MACINATE
CON MULINO A CILINDRI

 

"00" ROSSA:
FARINA PER BISCOTTI, DOLCI FRIABILI, FROLLA

"00"RP:
FARINA PER DOLCI, GRISSINI, PASTA, PIZZA

“00” “0” GIALLA:
FARINA PER DOLCI, PASTA, PIADINA, PIZZA, GRISSINI, BAGUETTE, PANE

“00”AZZURRA:
FARINA FORTE PER PASTA ALL’UOVO, PIZZA, BIOVE, PANE

“00” ARANCIO:
FARINA FORTE PER PASTA ALL’UOVO, PIZZA, PANE A LUNGA LIEVITAZIONE, DOLCI, CROISSANT  
 
“00” “0” VERDE:
FARINA FORTE PER PIZZA, PANE A LUNGA LIEVITAZIONE, CIABATTE, SFOGLIA, DOLCI (BRIOCHES, CROISSANT, BABA’, PANETTONI, COLOMBE…), PREPARAZIONE E RINFRESCO LIEVITO MADRE, PER “RIFORZARE” FARINE PIU’ DEBOLI

“00” “0” MF:
FARINA MOLTO FORTE ADATTA PER “RINFORZARE” FARINE PIU’ DEBOLI, PREPARAZIONE E RINFRESCO LIEVITO MADRE, SFOGLIA

“1”:
FARINA FORTE PER PASTA ALL’UOVO, DOLCI, PIZZA, PANE

“INTEGRALE”:
FARINA FORTE PER PIZZA E PANE A LUNGA LIEVITAZIONE

FARINE MACINATE A PIETRA

 

 

GRANO TENERO “1”:
FARINA FORTE PER PASTA, PIZZA,
PANE, PER LUNGHE LIEVITAZIONI

GRANO TENERO “2”:
FARINA SEMI-INTEGRALE FORTE PER PASTA,
PIZZA, PANE, PER LUNGHE LIEVITAZIONI

GRANO TENERO “INTEGRALE”:
FARINA FORTE PER PASTA, DOLCI,
PIZZA, PANE

“FARINA DI FARRO INTEGRALE E SEMI-INTEGRALE”:
FARINA ADATTA PER PASTA, PRODOTTI DA FORNO DOLCI E SALATI

“FARINA DI SEGALE INTEGRALE”: FARINA CHE SI PUO’ UTILIZZARE PURA PER PANE NERO OPPURE UNITA AD ALTRE FARINE PER PRODOTTI DA FORNO DOLCI E SALATI

“FARINA DI ORZO”:
FARINA MOLTO ADATTA ALLA PREPARAZIONE DI PASTA (SPAGHETTI E TAGLIATELLE) E UNITA AD ALTRE FARINE PER PRODOTTI DA FORNO DOLCI E SALATI

“FARINA DI GRANO SARACENO”:
FARINA CHE ESSENDO PRIVA DI GLUTINE DEVE ESSERE UTILIZZATA UNITA AD ALTRE FARINE PER PRODOTTI DA FORNO DOLCI E SALATI. SI PUO’ UNIRE ALLA FARINA DI MAIS PER LA POLENTA TARAGNA

“FARINA GRANO DURO SENATORE CAPPELLI”:
FARINA DA UTILIZZARE PURA O UNITA AD ALTRE FARINE PER PASTA, PIZZA E PANE

“FARINA 5 CEREALI”:
UNA MISCELA DI FARINE PER PRODOTTI DA FORNO DOLCI E SALATI

“FARINA DI MAIS FIORETTO”:
FARINA PER POLENTA MACINATA FINE (TEMPO DI COTTURA CIRCA 40 MINUTI) PRODOTTA CON QUALITA’ DI MAIS PREGIATI (MARANO, PIGNOLET…)
 
“FARINA DI MAIS BRAMATA”:
FARINA PER POLENTA MACINATA GROSSA (DEVE ESSERE COTTA ALMENO PER UN’ORA) PRODOTTA CON QUALITA’ DI MAIS PREGIATI (MARANO, PIGNOLET…)

“FARINA DI MAIS FUMETTO”:
FARINA PER DOLCI MACINATA FINE. UNITA AD ALTRE FARINE SI UTILIZZA PER PREPARARE DELIZIOSI BISCOTTI, PASTE DI MELIGA, TORTE, MUFFIE, PLUMCAKE…

ALTRI TIPI DI FARINE

 

 

FARINA DI RISO

FARINA DI AVENA

FARINA DI CECI

FARINA DI CASTAGNE

SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO

SEMOLA FINE

SEMOLA GROSSA PER COUS-COUS

LEGUMI (FAGIOLI BORLOTTI, CANNELLINI, OCCHIO NERO, ATZUCHI, FAVE, CECI, CICERCHIA, LENTICCHIE…)

CEREALI (ORZO, FARRO, RISO…)

SEMI (SEMI DI LINO, SEMI DI ZUCCA, SEMI DI GIRASOLE, MIGLIO, AMARANTO, QUINOA…)

E MOLTI ALTRI PRODOTTI PER L’ALIMENTAZIONE