Grani selezionati di alta qualità
Molino Avalle è un'impresa artigiana a conduzione familiare
Molino Avalle nasce nel 1954
quando Avalle Emanuele acquista un mulino, già in attivtà dal 1904, composto da 4 palmenti e un piccolo impianto di macinazione a cilindri.
Nel 1980 il figlio Massimo affianca il padre nella gestione dell'azienda e nel 2000 decide di rifare completamente l'intera linea di macinazione a cilindri. Nel 2015 i vecchi palmenti ormai in disuso vengono sostituiti dal nuovo mulino a pietra naturale per la produzione di farine di grano tenero integrali e semi-integrali, farina di farro, segale, orzo, grano saraceno e mais, integrali e setacciate, oggi sempre più richieste per l’elevato contenuto di fibra e vitamine.
Con il mulino a cilindri viene macinato solamente grano tenero per ottenere farine "0" e "00".
Per la produzione delle nostre farine utilizziamo grani selezionati e di alta qualità in miscele diverse a seconda dell'uso e delle richieste.
