Molino Avalle è un'impresa artigiana a conduzione familiare.
Nasce nel 1954 quando Avalle Emanuele acquista un mulino, già in attivtà dal 1904, composto da 4 palmenti e un piccolo impianto di macinazione a cilindri.
Nel 1980 il figlio Massimo affianca il padre nella gestione dell'azienda e nel 2000 decide di rifare completamente l'intera linea di macinazione a cilindri.

 

 

 

Nel 2015 i vecchi palmenti ormai in disuso vengono sostituiti dal nuovo mulino
a pietra naturale per la produzione di farine di grano tenero integrali e semi-integrali, farina di farro, segale, orzo, grano saraceno e mais, integrali e setacciate, oggi sempre più richieste per l’elevato contenuto di fibra e vitamine.

Con il mulino a cilindri viene macinato
solamente grano tenero per ottenere farine "0" e "00".
Per la produzione delle nostre farine utilizziamo grani selezionati e di alta qualità
in miscele diverse a seconda dell'uso e delle richieste.

Le nostre farine sono naturali, non contengono lattosio,
conservanti, enzimi aggiunti.